Nika's Recept

Kastade ihop en kycklingsallad nu när det är så varmt och försökte göra det lite som Ceasarsallad. Men, det är så olika recept på Ceasarsallad så hur en "Äkta" är är oklart till och från.

Det här är min version som är på 4 portioner och totalt inkl dressingen så är den på 255 kcal.

 

 

2 st krukor romansallad eller valfri sallad.  

300 g kycklingfilé

1 rödlök

ca 150 g cocktailtomater

200g Kalkonbacon

1 tsk rapsolja

0,25 dl Grana Padano eller parmesan

1 tesked rökt paprikapulver

0,5 tsk Lökpulver

0,5 tsk vitlökspulver

ca 0,5 krm caynennepeppar (beroende på hur starkt man vill ha, kan uteslutas)

Salt (ca 0,5 tsk) och peppar efter smak.

 

2 dl lätt yoghurt (sån där mer flytande, som fil. Gärna turkisk)

0,5 dl Grana Padano, eller parmesan. Jag körde billigare alternativ 😃

1 tsk vitlökspulver

0,5 tsk Italiensk salladskrydda

1 tsk sötströ

Salt och peppar efter smak.

 

 

 

• Riv osten på ett rivjärn.
• Blanda ihop samtliga ingredienser och smaka av med salt och eventuellt peppar. Låt stå och dra sig i kylen. Gärna några timmar eller över natten.

 

• Blanda kryddorna, salt och lite peppar till en rub.
• Gnid in kycklingen med kryddorna och sätt in i ugnen i ca 200 grader och 20-30 minuter beroende på ugn. Kycklingen ska ha en innertemp på 70 grader för att räknas som genomstekt.
• Under tiden kycklingen är i ugnen, skär/klipp kalkonbacon och stek det knaprigt i rapsolja. Lägg åt sidan för att svalna.
• Ta ut kycklingen när den är klar och låt svalna. Skiva därefter kycklingen i större strimlor eller bitar beroende på hur man vill ha det.
• Strimla/skär eller riv romansalladen i önskade bitar. Skölj gärna salladen i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.
• Lägg salladen i en bunke/skål, häll på dressingen och blanda runt så allt blir jämnt fördelat.
• Dela cocktailtomaterna i halvor.
• Skär rödlöken i fina, tunna "halvmåne-skivor"
• Lägg upp sallad, tomat, lök på en tallrik, kyckling, bacon och toppa med lite riven ost på toppen.  Lägg upp allt hur du vill helt enkelt 😊